Махлеб цяла ядка – Махлеб за козунак, насипно

Махлеб – Ароматната подправка за гурме изкушения

Махлеб е изключително популярна подправка в арабската кухня, получена от костилките на специален сорт дива череша (Prunus mahaleb L.). Отличава се с характерен аромат, напомнящ на череши, и леко горчив вкус, наподобяващ горчив бадем. Този уникален вкус и аромат го превръщат в предпочитана подправка за различни кулинарни шедьоври.

Съхранявайте в хладилник!

Приложение на махлеб в кулинарията

• Печива и сладкарство: В Близкия изток, махлебът е неизменна част от приготвянето на традиционни печива. В европейската и американската кухня се използва за ароматизиране на коледни сладкиши, козунаци, кексове и бисквити. С него можете да обогатите и класически десерти, като крем брюле, придавайки им фин плодов нюанс.

• Солени ястия: Не ограничавайте употребата на махлеб само до сладки рецепти. Подправката е чудесен акцент към сотирани зеленчуци, крем супи, ориз, както и ястия с моркови или тиква. Поръсете малко махлеб върху тарт със сирене за изискан вкус.

• Традиционни десерти: Египетските сладкари създават апетитен десерт от сусам, мед, зехтин и малко махлеб, който придава фин завършек на вкусовото изживяване. Тази паста е отличен пълнеж за рула и други десерти.

Защо да изберете махлеб цели ядки вместо махлеб на прах?

Махлебът на цели ядки запазва естествения си аромат и ценните си вкусови качества за по-дълго време. Смлян непосредствено преди употреба, той разкрива по-свеж, по-интензивен и по-богат аромат в сравнение с готовия прах. Така получавате по-високо качество, по-добър контрол върху фиността на смилане и по-голяма сигурност в чистотата на продукта.
Махлебът на прах е удобен за директна употреба, но по-бързо губи силата и свежестта си. Затова целите ядки са отличен избор за хора, които държат на автентичния вкус и максималния аромат в домашно приготвените печива и десерти.

Съвет за съхранение и употреба

За да запазите свежия аромат и вкус на махлеба, съхранявайте целите ядки във фризер. Смелете необходимото количество, непосредствено преди употреба, за максимален аромат и вкус.

За интензивен и наситен аромат на Вашите ястия, ви препоръчваме Махлеб цяла ядка – автентична подправка за кулинарни експерименти.

Синоними

махалаб, махлаб, махлеби, махалеб.

Махлеб – ползи за здравето

Благоприятнo при анемия, косопад, чупещи се нокти, остеропороза, ревматизъм. Подобрява функцията на щитовидната жлеза. Помага при хипертония. Подобрява кръвообращението. Подсилва имунната система. Подобрява зрението. Благоприятнo при заболявания на черния дроб и разширени вени.

Ползите идват от полезните съединения, които съдържа, които включват:

Кумарини: набор от противовъзпалителни съединения с широк спектър от подобряващи здравето свойства и се считат за основния източник на аромат на ядката.

Олеинова киселина: съдържа високи нива на олеинова киселина, принадлежаща към семейството на Омега-3 мазнините.

Линолова киселина: още една от омега мастните киселини.

Смята се, че кумарините помагат в борбата с много заболявания като астма, Алцхаймер, остеопороза, хипертония, диабет и сърдечни заболявания. Освен това е естествен вазодилататор и в Близкия изток се предписва на пациенти с камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Начин на употреба на Махлеб ядка цяла

Кулинарна цел: Като подправка за козунаци, кексове, бисквити, кремове, тартове, мъфини, сирена, шоколад и др.

Настържете / смелете ядката непосредствено преди употреба.

Чай: 10 гр Махлеб се смесва със 100 гр билки, желателно със сладък или неутрален вкус /например сладник/. Консумира се 2 пъти дневно. 

Лапа: Прилага се външно върху кожата под формата на лапа.

Състав

Махлеб цяла ядка (Prunus mahaleb).

Съхранявайте на хладно и сухо място.